巧克力,黑, 70-85 %的可可固体

每 100 克

水 (克 )1.37
热量 (大卡 )598.0
热量 (千焦 )2504.0
蛋白质 (克 )7.79
总脂肪 (克 )42.63
灰份 (克 )2.32
碳水化合物 (克 )45.9
总膳食纤维 (克 )10.9
总糖 (克 )23.99
蔗糖 (克 )23.99
葡萄糖(右旋糖) (克 )0.0
果糖 (克 )0.0
乳糖 (克 )0.0
麦芽糖 (克 )0.0
半乳糖 (克 )0.0
钙 (毫克 )73.0
铁 (毫克 )11.9
镁 (毫克 )228.0
磷 (毫克 )308.0
钾 (毫克 )715.0
钠 (毫克 )20.0
锌 (毫克 )3.31
铜 (毫克 )1.766
锰 (毫克 )1.948
硒 (微克 )6.8
硫胺素 (毫克 )0.034
核黄素 (毫克 )0.078
烟酸 (毫克 )1.054
泛酸 (毫克 )0.418
维生素B-6 (毫克 )0.038
维生素B - 12 (微克 )0.28
维生素A , RAE (微克 )2.0
胡萝卜素,β (微克 )19.0
胡萝卜素,α (微克 )7.0
隐黄素,β (微克 )1.0
维生素A , IU (IU )39.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )27.0
维生素E ( α-生育酚) (毫克 )0.59
维生素E, β- (毫克 )0.01
生育酚,γ (毫克 )9.19
生育酚,三角洲 (毫克 )0.29
生育三烯酚,α (毫克 )0.0
生育三烯酚,β (毫克 )0.0
生育三烯酚,γ (毫克 )0.14
生育三烯酚,三角洲 (毫克 )0.0
维生素K (叶绿醌) (微克 )7.3
Dihydrophylloquinone (微克 )0.0
甲萘醌-4 (微克 )0.0
总饱和脂肪酸 (克 )24.489
4:0 (克 )0.014
6:0 (克 )0.008
8:0 (克 )0.006
10:0 (克 )0.045
12:0 (克 )0.017
14:0 (克 )0.078
15:0 (克 )0.016
16:0 (克 )10.076
17:0 (克 )0.086
18:0 (克 )13.63
20:0 (克 )0.408
22:0 (克 )0.068
24:0 (克 )0.038
总单不饱和脂肪酸 (克 )12.781
14:1 (克 )0.004
15:1 (克 )0.0
16:1未分化 (克 )0.106
16:1 ? (克 )0.104
16:1 t (克 )0.002
17:1 (克 )0.0
18:1未分化 (克 )12.651
18:1 ? (克 )12.629
18:1 t (克 )0.023
20:1 (克 )0.02
22:1未分化 (克 )0.0
22:1 ? (克 )0.0
22:1 t (克 )0.0
24:1 ? (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )1.257
18:2未分化 (克 )1.217
18:2 n一6 C,C (克 )1.208
18:2 胶质液泡 (克 )0.004
18:2t 没有进一步界定 (克 )0.005
18:3未分化 (克 )0.034
18:3 n一3 C,C , C( ALA ) (克 )0.034
18:3 N-6 C, C,C (克 )0.0
18:4 (克 )0.0
20:2 N-6 C,C (克 )0.001
20:3未分化 (克 )0.0
20:3 n一3 (克 )0.0
20:3 n一6 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.001
20:5 n一3 ( EPA ) (克 )0.0
22:4 (克 )0.004
22:5 n一3 ( DPA ) (克 )0.0
22:6 n-3 ( DHA ) (克 )0.0
总反式脂肪酸 (克 )0.03
总跨单烯脂肪酸 (克 )0.025
总跨多烯脂肪酸 (克 )0.005
胆固醇 (毫克 )3.0
豆甾醇 (毫克 )31.0
菜油 (毫克 )12.0
β-谷甾醇 (毫克 )86.0
咖啡因 (毫克 )80.0
可可碱 (毫克 )802.0